Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты


Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты

Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты

Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты





как сделать сосискиНа сегодня рынок мясных продуктов предлагает широкий выбор сосисок. Однако все они весьма далеки по своим вкусовым качествам от первоначального варианта данного блюда. В конце девятнадцатого — начале двадцатого века сосиски в домашних условиях готовились из смеси свиного и говяжьего мяса, а не странной субстанции, которую ныне предлагают большинство производителей.

Поэтому не бойся сложностей с готовкой, ведь изучив азы приготовления домашних колбасок или сосисок ты будешь радовать не только себя, но и близких и гостей вкусным, и ароматным блюдом. Рецепт домашних сосисок предполагает использование говяжьего и свиного мяса в равных пропорциях, однако, для более диетического варианта блюда можешь спокойно использовать курицу.

Изначально в колбасках использовалось только свиное мясо, но со временем кухарята видоизменили классическую рецептуру и теперь ты можешь наслаждаться вкусом любимого блюда, приготовленного из любого мяса или птицы. Приготовить сосиски из курицы быстрей и проще всего, потому что птица готовится  намного быстрей, нежели мясо, даже самое молодое и нежное.

Сделать сосиски более нежными, сочными, пряными и ароматными помогут различные овощи, специи и травы. Далее речь пойдет о том, как приготовить сосиски из курицы. Это блюдо будет низкокалорийным и понравится не только взрослым, но и детям.

 

Как сделать куриные сосиски

приготовить сосиски из курицы Тебе потребуется:
  • шестьсот грамм куриного фарша (можешь сделать самостоятельно из филе)
  • одно куриное яйцо
  • сто миллилитров молока
  • одна репчатая луковица средних размеров
  • соль и специи по вкусу
  • кишки

Готовить сосиски из курицы по этому рецепту одно удовольствие. Очисти луковицу от кожуры, измельчи ее в блендере. Затем добавь в чашу куриный фарш, молоко, яйцо и еще раз взбей. Посоли, поперчи массу по вкусу, хорошенько перемешай и заполни чистые кишки фаршем, сформировав сосиски одинаковой величины.

В этом рецепте домашних сосисок можно обойтись и без кишок: возьми нарезанную тонкими полосками пищевую пленку, выложи на нее с помощью кондитерского шприца будущие сосиски. Заверни колбаски в несколько слоев пленкой и аккуратно завяжи края ниткой.

Варятся такие сосиски недолго: примерно пятнадцать-двадцать пять минут. О готовности блюда тебе скажет изменившийся цвет сосисок. Подавай к столу с овощными гарнирами, спагетти или кашей. Из следующего рецепта ты узнаешь как делаются сосиски из индейки. Такое блюдо прекрасно подходит для праздничного стола.

 

Как приготовить сосиски из индейки с яблоками

рецепт домашних сосисок Тебе потребуется:
  • четыреста пятьдесят грамм фарша из филе индейки (можешь сделать дома сам, чтобы быть уверенным в качестве продукта)
  • четыреста грамм яблок
  • два куриных яйца
  • один стакан белых сухарей (по желанию можешь заменить на отруби)
  • одна средняя луковица
  • одна столовая ложка сушенной петрушки
  • одна чайная ложка шалфея
  • по половине чайной ложки молотого черного перца (можешь использовать смесь перцев) и соли
  • по желанию можешь использовать любимые специи для птицы
  • кишки

Прелесть приготовленных сосисок в домашних условиях состоит в возможности регулировать количество всех продуктов, в результате чего каждый кухаренок создает свое изысканное и неповторимое блюдо.

Очисти от кожуры яблоки и лук, измельчи и обжарь. Дай смеси остыть. Возьми фарш из филе, смешай его с яйцами, сухарями, солью, специями и травами. Хорошенько вымешай и добавь лук с яблоками. Снова все хорошенько перемешай до получения однородной массы.

Заполни фаршем кишки, сформируй колбаски. Теперь отвари или обжарь сосиски до готовности. Подавай к столу с различными соусами и гарнирами из макарон или овощей.

 

Традиционный рецепт домашних сосисок

сосиски в домашних условиях Тебе потребуется:
  • кишки
  • семьсот грамм говядины
  • шестьсот пятьдесят грамм свинины
  • двести тридцать грамм говяжьего сала
  • две луковицы среднего размера
  • одна горошина перца
  • одна чайная ложка соли

Некоторые кухарята готовят сосиски в домашних условиях без использования кишок, но все же лучше их найти на рынке или в супермаркете. Это связанно с тем, что приготовленное блюдо в полиэтиленовом пакете будет иметь другие вкусовые качества, нежели колбаски в кишках.

Данный рецепт домашних сосисок предполагает хорошую подготовку всех ингредиентов. Начни с кишок: промой их под проточной водой, удали все не нравящиеся места. Теперь промой мясо и сало, мелко поруби все и смешай в однородную массу.

Если ты мучаешься вопросом, как сделать сосиски нежной, кремовой текстуры, тогда воспользуйся блендером. Смешай мясо и другие ингредиенты в блендере, посоли, поперчи и зафаршируй кишки. Отвари в кипящей воде или обжарь до готовности. Подавай с крупяным или овощным гарниром.

Как сделать домашние куриные сосиски смотри на этом видео:

Понравилось? Поделись с друзьями!


Источник: http://kuharim.com/goryachee-iz-kuricy/kak-sdelat-sosiski-v-domashnix-usloviyax/





Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты

Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты

Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты

Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты

Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты

Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты

Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты

Изготовление сосисок в домашних условиях рецепты

Новое на сайте: