Шурпа из козлятины в домашних условиях


Шурпа из козлятины в домашних условиях

Шурпа из козлятины в домашних условиях

Шурпа из козлятины в домашних условиях



Рецепты по типам блюд

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Греческая кухня — одна из популярных средиземноморских кухонь. Некоторые даже считают, что греческая кухня составляет её основу.


← Предыдущая | 

1 |  |  |  |  |  |  |  |  

Дзадзики (цацики, тцатцики) - замечательный холодный соус-закуска греческой кухни, который в каждом регионе страны имеет свои особенности приготовления. Делюсь секретом приготовления критского варианта соуса из йогурта и огурцов.

 йогурт, лимон, огурцы, масло оливковое, чеснок, орегано, соль

Греческие котлеты (вообще-то даже кипрские) "кефтедес" отличаются от обычных тем, что в состав котлетного теста входит большое количество овощей и пряных трав. Поэтому котлеты по-кипрски получаются очень сочные и ароматные.

 фарш мясной, яйца, хлеб, молоко, яблоко, кабачок, лук, зелень петрушки, зелень кинзы, базилик, соль, перец чёрный молотый, масло

Жареные баклажаны, запеченные в томатном соусе с сыром и специями – вот что такое баклажаны по-гречески. Хоть раз приготовьте баклажаны в духовке по-гречески, и это блюдо станет вашим коронным.

 баклажан, соус томатный, сыр твёрдый, чеснок, масло оливковое, сахар, соль, перец чёрный молотый, орегано, петрушка

Мусака – это баклажанная запеканка, которую готовят в балканских странах. Кроме баклажан в нее могут входить другие овощи и мясо. Мусака, которую готовят греки о.Крит, мне кажется одной из самых вкусных.

 баклажан, кабачок, картофель, помидоры, фарш говяжий, масло оливковое, масло растительное, соль, перец, сыр твёрдый, зелень петрушки, зелень укропа, лук, морковь...

Песочное тесто на апельсиновом соке и начинка из изюма, яблок и орехов изобилуют разным вкусами и ароматами. Пекутся пирожки в духовке. Попробуйте греческие пирожки, и я уверена - вы станете фанатом этой выпечки! Эти постные пирожки заслуживают внимания не только вегетарианцев, но и гурманов - любителей сладкой выпечки.

 масло растительное, сок апельсиновый, коньяк, апельсин, сахар, корица, мука, ванилин, соль, разрыхлитель, яблоко, орех грецкий, изюм, апельсин, сахар, корица

Необычное сочетание яйца и лимона превращает тривиальный куриный суп в эксклюзивный! Приготовьте суп авголемоно хотя бы раз и приобщитесь к традиционной греческой кухне! Это очень вкусно!

 курица, вода, лавровый лист, соль, паста, лимон, яйцо куриное, петрушка

Традиционная греческая закуска - сыр фета, запеченный в духовке с овощами и специями. Очень просто, полезно, сытно и вкусно, как и все, что готовят греки!

 сыр фета, помидоры, масло оливковое, перец болгарский, орегано

Это рецепт пирога с курицей и картофелем. Кубите (или кубете) - очень доступный по продуктам и очень простой по приготовлению пирог с картошкой, луком и мясом. Кубете из слоеного теста можно быстро приготовить на ужин или обед, пирог с мясом получается сытным и очень аппетитным.

 тесто слоеное замороженное, Куриные бедрышки, картофель, лук репчатый, масло сливочное, яйца, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, масло растительное

Овощное рагу или жаркое из лука, с перцем и помидорами, порадует как вегетарианцев, так и любителей мяса - в качестве гарнира.

 лук репчатый, перец болгарский, помидоры, помидоры консервированные в собственном соку, масло кукурузное, соль

Несложное и вкусное блюдо. Плюс — красиво смотрится. Если покажется островато, используйте меньше перца.

 помидоры, масло оливковое, баранина, паприка, кумин, корица молотая, перец чили, томат-паста, соус, листья мяты, бульон овощной, соль, перец, листья салата, йогурт...

Мусака с мясным фаршем, баклажанами, помидорами. Вкусно! Кто любит, конечно, такое дело;)

 баклажан, фарш, лук репчатый, чеснок, помидоры, картофель, корица, орегано, вино красное сухое, соль, перец, масло растительное, масло сливочное, мука, молоко, яйца...

Греческий соус "Дзадзики" подают к бутербродам, овощам, мясным или рыбным блюдам. На Кипре этот соус называется «талатури» и в отличие от греческого, в него добавляют мяту и кладут меньше чеснока.

 сок лимонный, чеснок, йогурт натуральный, огурцы, зелень, паприка, перец чёрный молотый, масло оливковое, соль

Тесто фило - традиционное греческое пресное тесто, из которого готовятся в Греции почти все пироги. Очень тонко раскатанные листы теста фило смазывают маслом и выкладывают друг на друга. Рецепт теста фило может слегка изменяться - в разных районах Греции это тесто готовят по-разному (например, с добавлением яйца или йогурта). Тесто фило обычно замораживают впрок.

 мука пшеничная, вода, уксус, соль, масло оливковое

Простой рецепт греческого блюда из цыпленка, тушенного с вином и корицей, и картофеля. Простые ингредиенты, легко готовится!

 цыпленок, вино красное сухое, корица, масло оливковое, картофель, масло растительное, петрушка, соль, перец

Что за блюдо мусака? Блюдо распространено на Балканах и Ближнем Востоке. В Болгарии мусака - это запеканка из фарша и картофеля, с заливкой. Узнаем, как приготовить мусаку.

 фарш мясной, лук репчатый, картофель, помидоры, молоко, яйца, масло растительное, мука пшеничная, сыр твёрдый, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль

Вкусное, ароматное и самое главное - очень простое в приготовлении блюдо из рыбы.

 филе рыбы, помидоры, чеснок, майонез, сыр твёрдый, соль, перец, масло растительное

Курица, рис, помидоры и фета. Если питаете слабость к средиземноморской кухне, то это простое в приготовлении, полезное и сытное блюдо с лёгкостью разнообразит Ваш ежедневный рацион.

 Куриные бедрышки, масло кукурузное, лук, чеснок, рис длиннозерный, бульон куриный, помидоры, тимьян (чабрец, богородская трава), орегано, маслины чёрные без косточек...

Сыр фета и овощи - ничего лишнего:) 10 минут - и шикарный ужин у вас на столе.

 сыр фета, брынза, помидоры, огурцы свежие, перец болгарский, лук репчатый, маслины чёрные без косточек, сок лимона, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый

Запеченная картошка в духовке - очень вкусненько и просто!

 картофель, чеснок, масло оливковое, орегано, соль, перец

Скампи – это не только итальянское название норвежского омара (или дублинской креветки). По другую сторону Атлантики так называют блюдо из креветок в чесночном соусе. В любом случае, разнообразные ракообразные всегда вкусны. Особенно, если приготовить креветки «скампи» в греческом стиле – с томатами, артишоками, маслинами и макаронами-бантиками.

 масло оливковое, чеснок, креветки отварные очищенные, помидоры консервированные, артишок, маслины, зелень петрушки, перец красный, макароны

Необыкновенно вкусный рулет из мясного фарша с ореховой начинкой. "Греческий" рулет - это великолепное праздничное блюдо, не требующее больших затрат и хлопот.

 мякоть говяжья, яйца, орех грецкий, соль, перец, зелень петрушки, луковицы

Фасолада - вкусный, ароматный и сытный суп из фасоли. Фасоладу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Холодный вариант фасолады приправляют большим количеством лимонного сока, что делает суп более легким и освежающим. А к горячему фасолевому бульону можно добавить черного молотого перца и чуть больше томатов, которые имеют согревающий эффект.

 фасоль белая, морковь, стебель сельдерея, помидоры, помидоры консервированные в собственном соку, перец сладкий, лук-порей, томат-паста, масло оливковое, специи, соль...

 говядина, морковь, лук, чернослив, вино сухое, мука, корица, соль, сахар, перец чёрный молотый

 апельсин, банан, персик, миндаль, пудра сахарная, лимон, сливки взбитые

В Греции греческий салат из овощей с фетой называют деревенским (хориатики)...

 помидоры, огурец, лук, маслины, перец сладкий, сыр фета, орегано, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль, зелень

Мусака, как современное греческое блюдо, появилась сравнительно недавно. Впервые этот рецепт был опубликован знаменитым греческим кулинаром Николасом Целементесом в 1910 г. Вероятнее всего, основой для этого блюда было блюдо Османского периода греческой истории - мусакка, которое готовилось из фарша баранины (говядины), баклажанов, помидоров, трав и специй.

 баклажан, сухари панировочные, фарш говяжий, фарш из баранины, лук репчатый, помидоры, томат-паста, петрушка, орегано, мята, лаванда, корица молотая, соль...

Вот и наступило лето, в огородах и садах вырастает зелень, пора применить ее к вкусным рецептам... Греческий салат деревенский - и никакой соли!

 салат зеленый, огурец, помидоры, оливки, лук, сыр фета, лимон, масло оливковое

Шикарный салат предложу приготовить. Свежие овощи и брынза - результат потрясающий. Настоятельно рекомендую салат по-гречески, с маслинами - и к праздничному столу, и к повседневному.

 помидоры, огурец, лук репчатый, перец болгарский, маслины чёрные без косточек, масло оливковое, масло подсолнечное, сок лимона, уксус винный, брынза, орегано, соль...

Предложу на ужин греческий салат с красивым названием. Вкусно, полезно, ароматно и просто. После такого ужина совесть не будет мучать:)

 брынза, огурцы свежие, помидоры, перец болгарский, лук красный, лук зелёный, маслины чёрные, масло оливковое, перец, зелень

Греческий салат – рецепт вкусного, быстрого, сытного овощного блюда на скорую руку. Если, конечно, есть продукты под рукой.

 помидоры, огурец, перец сладкий, брынза, сыр фета, маслины, масло оливковое, сок лимонный

Такой салат «Греческий» хорош как холодным, так и горячим. Единственное, что я вам очень рекомендую, дайте салату «Греческому» настояться ночь в холодильнике, так как все должно пропитаться ароматами ингредиентов и приправ.

 масло оливковое, уксус винный, чеснок, орегано, базилик, перец чёрный, соль, сахар, макароны, помидоры, маслины чёрные без косточек, перец болгарский красный...

«Греческий» салат – рецепт лёгкого, вкусного, свежего салата, который прекрасно украсит любой стол.

 огурец, помидоры, перец болгарский, маслины чёрные без косточек, лук, сыр фета, петрушка, травы, масло оливковое

Яркий и вкусный салат.)

 мясо крабов, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, перец болгарский, сметана, лимон, оливки, лук зелёный, помидоры

Нынче пост, а значит сыра не видать до 24 апреля. А вот сыр тофу делается из соевых бобов, а значит в нем ничего молочного не содержится, поэтому для этого постного салата я использую тофу. В непостный день я делаю этот салат с сыром фета. Просто покрошить его сверху и получается безумно вкусно.

 лук, огурец, перец болгарский, помидоры, тофу, сыр фета, масло оливковое, уксус бальзамический

Привет, друзья! Представляю вашему вниманию - классическая домашняя пита и замечательный греческий гирос! Смотрите видеорецепт и готовьте с удовольствием!))

 дрожжи, соль, мука, вода, йогурт, огурец, кинза, лимон, перец чёрный, баранина, помидоры, картофель, маслины, салат

Слоеная запеканка из баклажанов, помидоров, картофеля, мясного фарша, под соусом бешамель. Это один из множества рецептов мусаки, интернациональный вариант блюда.

 фарш мясной, картофель, баклажан, лук, помидоры, соус бешамель, масло сливочное, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец

Все-таки я за здоровое питание, люблю салаты овощные.

 помидоры, огурец, сыр фета, маслины, лук красный, масло оливковое, базилик, орегано, листья салата, соль, перец чёрный молотый

Рецепт цацики - это традиционный греческий рецепт холодного соуса (или закуски). Вкусный соус цацики, рецепт которого достаточно прост, подают охлажденным к овощам, мясу или просто с хлебом, в качестве закуски.

 огурец, чеснок, зелень укропа, соль, йогурт натуральный, масло оливковое, сок лимонный

Характерное для средиземноморской кухни легкое рыбное блюдо - гоферия пиака или тушеная рыба по-гречески, приготовленная с добавлением помидоров, лука и чеснока.

 рыба, помидоры, лук, чеснок, соль, перец, сок лимона, масло растительное

Рецепты патиссонов предлагают этот полезный овощ мариновать, солить, тушить или жарить, но самым лучшим способом его приготовления остается фарширование патиссонов. Недаром эту разновидность тыквы называют тарельчатой. Рецепт патиссонов, фаршированных мясным фаршем, предлагает приготовить замечательное блюдо, в котором патиссоны служат красивыми съедобными горшочками.

 патиссон, говядина, лук, сметана, масло сливочное, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Пикантная горячая закуска из курицы с маслинами в сметанном соусе с сыром. Запекается жульен по-гречески в кокотницах.

 куриное филе, лук репчатый, сметана, мука, масло сливочное, маслины, сыр тёртый, соль, перец чёрный молотый

Рыбный суп греки подают особым образом, сначала в тарелках подается рыбный бульон, а овощи и рыба подаются отдельно, чтобы каждый гость мог выбрать то, что ему по вкусу. К такому греческому супу подается лимонный соус.

 рыба морская, картофель, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, цуккини, бульон рыбный, масло оливковое, лимон, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое...

Знаменитое блюдо греческой кухни - очень простой, но вкуснейший салат из овощей, с традиционным греческим сыром фета.

 помидоры, огурец, перец болгарский, лук красный, сыр фета, маслины, масло оливковое, орегано, петрушка

Можно приготовить вот такой, очень похожий на Греческий, салат. Рецепт из серии "все, что было, то и покрошила". :)

 помидоры, авокадо, перец сладкий, маслины чёрные без косточек, брынза, перец чёрный молотый, масло оливковое

Греческая пицца отличается от итальянской не только характерной начинкой, но и тестом, которое у греков получается более плотным.

 дрожжи сухие, вода, соль, мука, мука пшеничная, масло оливковое, лук красный, чеснок, помидоры, орегано, маслины чёрные, сыр фета

Прекрасный вкус и несомненная польза для здоровья удачно сочетаются в этом салате из тыквы с изюмом и яблоками.

 тыква, яблоко, изюм, мёд, сметана

Ни одно ресторанное меню не обходится без греческого салата, который в той или иной степени нравится многим гурманам. Этот простой и вкусный греческий салат легко можно приготовить в домашних условиях при небольшом количестве продуктов.

 листья виноградные, помидоры, огурец, лук красный, сыр фета, оливки, масло оливковое, сок лимонный, орегано, соль, перец чёрный молотый

Легкий, вкусный и ароматный греческий салат добавит энергии, легкости и сытости организму, а также поднимет настроение в непогожий день. Такой овощной салатик с легкостью приготовит начинающая хозяйка и даже ребенок.

 огурцы, помидоры, перец болгарский, лук красный, маслины, сыр фета, масло оливковое, орегано

В семье Завальских всегда рады гостям, где их стараются попотчевать не только хорошо известными украинскими блюдами, но и предложить что-нибудь оригинальное. Например, удивить непривычным украинскому вкусу рецептом из греческой кухни, тем более, что Аня и Алина Завальские — солистки группы «Алиби» — имеют к Греции самое прямое отношение.

 баклажан, помидоры, телятина, лук репчатый, чеснок, вино белое сухое, масло сливочное, молоко, мука, брынза, сыр твёрдый, картофель, морковь, масло оливковое, соль...

Предлагаю приготовить на Пасху вкусный, ароматный греческий пасхальный хлеб. Плетеная косичка с разукрашенными яйцами очень эффектно смотрится. Несомненно, эта выпечка украсит ваш пасхальный стол.

 мука, сахар, дрожжи, вода, молоко, масло сливочное, цукаты, лимон, бадьян, яйца отварные, желток, семя кунжута, масло растительное


← Предыдущая | 

1 |  |  |  |  |  |  |  |  


Новые рецепты в этом разделе:

Традиционная греческая закуска - сыр фета, запеченный в духовке с овощами и специями. Очень просто, полезно, сытно и вкусно, как и все, что готовят греки!

 сыр фета, помидоры, масло оливковое, перец болгарский, орегано

Очень популярное блюдо в Греции - "Гаридес Саганаки" или "Креветки, запеченные с сыром" - готовится просто и быстро, получается невероятно вкусным!

 креветки, сыр фета, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, масло оливковое, напиток, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый

Дакос - простое блюдо, которое повсеместно подают в тавернах Греции в качестве закуски. Готовится из цельнозерновых хлебных сухарей с тем же названием - дакос, помидоров, сыра. Несмотря на простоту - довольно сытное блюдо.

 хлеб, сухари, помидоры, лук репчатый, сыр фета, оливки, масло оливковое, вода, орегано

Придайте привычным тефтелям средиземноморскую нотку, добавив в мясной фарш свежую мяту и приготовив тефтели в традиционном греческом яично-лимонном соусе! Это невероятно вкусно!

 фарш говяжий, лук репчатый, яйцо куриное, рис, мята свежая, зелень петрушки, мука пшеничная, специи, бульон говяжий, яйцо куриное, лимон, мука пшеничная

Греческий салат (в Греции его называют "хорьятики" - деревенский) можно встретить в различных вариациях, подают этот салат также по-разному. Предлагаю вам критский вариант греческого салата, в котором овощи нарезаются очень крупно, выкладываются послойно, а сверху выкладывается кусок феты; посыпается салат сушеным орегано.

 сыр фета, помидоры, огурцы, перец болгарский, лук репчатый, оливки, масло оливковое, уксус винный, орегано, соль

Дзадзики (цацики, тцатцики) - замечательный холодный соус-закуска греческой кухни, который в каждом регионе страны имеет свои особенности приготовления. Делюсь секретом приготовления критского варианта соуса из йогурта и огурцов.

 йогурт, лимон, огурцы, масло оливковое, чеснок, орегано, соль


Одна из самых полезных для здоровья — это греческая кухня. Рецепты греческой кухни богаты овощами, сыром и рыбой. Ну и конечно оливковым маслом — мало какие блюда греческой кухни обходятся без него.Греческая кухня славится салатами. Мясные блюда греческой кухни готовятся из баранины, свинины и даже козлятины. Популярные греческие блюда, это пюре из гороха нута — хумус, и шашлык сувлаки. Есть и другое блюдо, которым знаменита греческая кухня — мусака. Греческая мусака готовится из баклажанов, баранины и соуса бешамель. Такие ароматные травы, как базилик, мята, чабрец, укроп также широко использует греческая кухня. Рецепты с фото греческих блюд служат дополнительным стимулом приготовить блюда греческой кухни, настолько аппетитно и красочно они выглядят.

Лучшие рецепты:

Пик сезона:


Источник: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=140


Шурпа из козлятины в домашних условиях

Шурпа из козлятины в домашних условиях

Шурпа из козлятины в домашних условиях

Шурпа из козлятины в домашних условиях

Шурпа из козлятины в домашних условиях

Шурпа из козлятины в домашних условиях

Шурпа из козлятины в домашних условиях

Шурпа из козлятины в домашних условиях

Новое на сайте: